Dia Mundial da Alimentação

Preservação do Patrimónuo Oral

No dia 16 de Outubro pesquisámos sobre o Dia Mundial da Alimentação: as suas causas; a fome no nosso planeta; a escassez de água; a roda e pirâmide dos alimentos...

Como estamos no Outono e paqra que não se perca a sabedoria das nossas avós decidimos fazer uma recolha de compotas tradicionais que, depois, irão fazer parte de um pequeno livro que estará acabado no final deste ano lectivo.

Com já temos bastantes receitas escolhemos uma, por ser muito antiga, e enviá-la para o Jornal do nosso Agrupamento.

Também a deixamos neste espaço para quem a quiser experimentar.

Marmelada caseira

Ingredientes: 2 kg de marmelos descascados e sem caroço; 750g de açúcar por cada kg de marmelo;  Água.

Preparação: Numa panela larga, colocam-se os marmelos em pedaços num pouco de água e levam-se a cozer. Deixam-se ferver e depois de cozidos, passam-se no passe-vite e guarda-se a massa. Ao mesmo tempo leva-se ao lume o açúcar e a água que se deve deixar ferver até ficar em “ponto”. Junta-se a massa de marmelo e leva-se ao lume brando. Está pronta quando atingir o “ponto de estrada” (coloque uma porção num pratinho e passe o dedo, se fizer uma espécie de “estrada” está pronta). Coloque tudo em tigelinhas e ponha ao Sol cobertas com papel vegetal.